Les biscuits c’est mon truc ! Je ne suis pas super douée en pâtisserie sauf pour les biscuits, j’avais envie de vous proposer des recettes que l’on peut réaliser toute l’année mais qui vont très bien en terme de saveur avec la période de noël, j’espère qu’ils vous plairont.  Si vous aimez les recettes je vous invite également à me suivre sur instagram ou je partage beaucoup de petite recette pour la cuisine du quotidien en version salé et beaucoup de recette de biscuit ou de pâtisserie simple en photo.

Cookies noix de pécan – caramel : 

Ingrédients : 50 grammes de beurre fondu – Pépites de chocolat – 50 grammes de sucre blanc – 50 grammes de sucre roux – 1 œuf – 225 grammes de farine – Une poignet de noix de pécan – nappage caramel

Cuisson : 10 minutes au four à 170 degrés

Temps de préparation : 10 minutes

Recettes : 

• Préchauffez le four.
• Battre le beurre fondu avec les sucres
• Ajoutez l’œuf et le caramel dans la préparation
• Ajoutez la farine tamisée ainsi que les pépites de chocolat
• Formez des petites boules de pâtes et formez vos cookies sur une plaque avec du papier cuisson. Espacez les si vous ne voulez pas qu’ils se collent entre eux.
• Ajouter les noix de pécan par dessus sur vos cookies.
• Après cuisson ajouter le caramel avec un couteau pour faire ” des lignes ” de caramel.

Sablé à l’orange confite :

Ingrédients : 180 grammes de beurre – 2 œufs – 100 grammes de sucre – 340 grammes de farine – 1 càc d’extrait de vanille – Chocolat – orange confite

Cuisson : 10 minutes au four à 180 degrés

Temps de préparation : 15 minutes + temps de repos 1 heure au frigo

Recettes :

• On mélange le beurre à température ambiante avec le sucre et la vanille.
• On ajoute ensuite la farine et les œufs.
• Une fois la pâte faites on la laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
• On préchauffe le four à 180 °
• On étale la pâte sur un plan de travail avec un peu de farine en dessous.
• On  découpe les formes que l’on souhaite ou on utilise un emporte pièce.
• Une fois les biscuits cuits et refroidis on fait fondre au bain marie quelques morceaux de chocolats.
• Une fois les biscuits refroidis et grâce à une cuillère on ” jette ” le chocolat pour faire des éclats de chocolat sur les biscuits.
• Avant que celui ci refroidisse on ajoute des petits morceaux d’oranges confites  sur le chocolat

Variante : Vous pouvez aussi tout tapisser de chocolat et ajouter autre chose que des oranges confites comme des noix ou d’autres oléagineux. Sur la même base j’ai également réalisées de petites lunes saupoudrées de nougatine.

Un peu à l’arraché j’ai décidé de vous mettre aussi la recette que j’ai posté courant de la semaine sur mon compte instagram qui vous a beaucoup plu sur les réseaux sociaux. J’ai pensé que ça vous plairait de la retrouver ici et pour celles qui n’ont pas les réseaux sociaux elles peuvent la découvrir ici. 

Crinkles au chocolat : 

Ingrédients : 200 grammes de farine – 50 grammes de cassonade – 2 oeufs – Une plaque de chocolat dessert – 1/2 sachet de levure – 50 grammes de beurre – sucre glace

Cuisson : 12 minutes à 180 degrès

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 2 heures au réfrigérateur

Recettes : 

• Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble dans une casserole.
• Mélanger la cassonade et les œufs
• On ajoute la farine et la levure taminée et on place la pâte au frigo pendant deux heures.
• On forme des petites boules de la taille d’une noix environ et on la roule dans du sucre glace.
• On place les boules sur une plaque avec du papier sulfurisé et on enfourne pour 12 minutes à 180 degrés dans un four déjà chaud.

Variantes : Vous pouvez réaliser des crinkles avec des goûts différents ceux que l’on retrouve le plus souvent ils sont faits au citron et à l’orange.

Allez hop on s’y mets juste avant noël en plus ils se gardent super longtemps. Qui aiment faire des biscuits pour noël par ici  ? Vous avez des recettes secrètes ? Dites moi tout en commentaire, je vous attends.